メーカー一覧
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当店は上質なスイーツと心地よい空間を、HARMONISÉ(アルモ二ゼ)は東京都世田谷区の成城学園前駅に位置する、HERMESのお皿で楽しめるカフェラウンジです。皆様に上質なスイーツと心地よい空間をお届けします。数々の有名シェフのもとで修行したパティシエが、自慢のスイーツを一つ一つ丁寧に作り上げます。
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自分たちの手で作ったもので世の中を熱狂させ、
夢中になる人を作る集団であろう。
なんでもない日々に、少しのストーリーを加えてお祝いしたり、
どんな時もサプライズ精神を忘れずに、
人の心を踊らせるために知恵を絞る。
そんな人が増える世の中にしたい。
こんなに楽しい時間が過ごせるなんて「生きていて良かった！」
そう思える時間を作るために、デクノバースは存在しています。 -
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福島県いわき市の地域商社いわきユナイト株式会社です。
福島県内の生産者や食品メーカーと連携しながら商品開発、販路開拓に取り組んでいます。
小さいながらも昔ながらの製法を守り、丁寧にものづくりを続ける職人を守るために、そしてその伝統や文化を未来につなぐために活動しています。 -
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シェフが初めてフランスで働いたアルザス地方のケーキ屋には、
ケーキとパンの両方を置いてありました。
特別な日を彩る「ケーキ」と、
日常にちょっとした幸せを与えてくれる「パン」の、
両方の素晴らしさを日本でもみなさんに提供したいと思い、
2014年に千葉県船橋市で『ケーキとパンのお店ソレイユ』が誕生しました。
2017年に『パングランプリ東京2017』のシュトーレン部門でグランプリを獲得。
2019年にパン屋の全国大会『第4回ベーカリージャパンカップ』で優勝して厚生労働大臣賞を獲得。
2020年からカレーパングランプリで3年連続金賞を受賞。
テレビや雑誌でも20件以上取材して頂きました。
「ケーキ屋として素材を深く知り」、
「パン屋として素材を引き出す技術」の両方を活かして、
ソレイユにしかできない事を探求して、頑張っています。 -
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昭和23年の創業以来、岐阜県加茂郡白川町内で食料品小売と仕出しや惣菜の製造を行ってきました。
現在は、惣菜を中心に「美味しいの声が聴きたくて」選び抜いた食材を使い、てまひまを惜しまずお客様に喜んで食べていただけるように製造してまいります。 -
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弊社は京都府北部・京丹後市で、原材料にこだわり手間暇をかけ「美味しさ」「鮮度」「安心・安全」をモットーとし、魅力ある商品作りに励んでおります。
京丹後市は丹後半島の先端に位置し、海、山、川の豊かな自然に恵まれた「海の京都」です。
豊かな山々を源流とする河川流域により盆地が形成され、海岸は岩礁帯から砂丘、湾や入江など多様な自然形態を持つなど、豊かで美しい自然環境を形成し育んでいます。特に、海岸線の景観は素晴らしく、約2000万年前に日本海が形成される物語が刻まれた、貴重で美しい地質遺産「山陰海岸ジオパーク」として、2010年10月に世界ジオパークネットワークに加盟認定されました。
京丹後市のブランド「間人ガニ」
間人漁港は、京都府沖合の漁場に近く、日帰り操業のため漁獲物の鮮度が良いだけでなく、資源管理の徹底や、生産者や流通業者の厳しい選別により、高い品質を維持しています。※カニ漁の解禁は毎年11月6日～です。
日本海の荒波にもまれた京丹後の魚介類は身が引き締まっていて弾力がありとても美味です。
豊かな土壌ときれいな水が自慢の京丹後では農業も盛んです。京都府丹後地域は、おいしい「コシヒカリ」の産地です。丹後産「コシヒカリ」は、財団法人日本穀物検定協会が実施する、米の食味ランキングで最高評価である「特A」を過去通算12回獲得しています。
イチゴ、桃、梨、メロン、スイカ、ブドウなどフルーツに事欠かないのが京丹後です。
古くから水が美味しいと言われてきた丹後半島には小さな蔵元が点在しており、京丹後は隠れた地酒の宝庫として注目されています。
このように自然豊かな京丹後です。私たちは素材をワンランクアップさせ「魅せる商品」をお届けいたします。 -
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浜値日本一の厳選された浜のホタテのみ使用
岩手県産ホタテの浜値が日本一の理由、それはホタテの貝の大きさ、歩留まり、鮮度の良さの3大要素が優れているから。最も歩留まりが良い2年貝で他県産よりも大きいホタテを作れるということが、岩手県産ホタテの最大の特徴です。
当店では創業以来、１つの浜にこだわることなく、岩手県全般のホタテをくまなく見て回りその時点でホタテの三大要素を最も満たしている浜のホタテを毎年高値で仕入れております。 -
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明治10年の創業以来変わらない『小麦がつむぐ、 しあわせとおいしさ。良き粉から良き麺を育む。』をモットーに豊かな緑と地下水が魅力の里山に囲まれた神奈川県は足柄上郡中井町で国産小麦・そば粉の製麺/製粉販売を約150年営んでおります。
原料選びから製粉・製麺・製皮・乾燥・包装と、職人の手でひとつひとつの工程を妥協せず手間を惜しまず時間をかけ、代々受け継がれてきた独自の製法で取り組んでおります。
2024年からは新社屋にて業務を開始し、有機認証工場・コーデアルハセップ導入にて品質衛生面ら於いてトップクラスの実績で稼働中です。
文面だけではお伝え切れない弊社の魅力を下記ホームページにてご覧いただければ幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。https://kanekoseimen.co.jp
弊社の製造生産工程のアピールポイント
【玄小麦の仕入れ】全ての素材のこだわりから"かねこ製麺"の味わい深い麺は出来上がります。
【原料管理】新工場保管室にて季節に応じた最適な温度湿度の厳正管理で高品質状態に保ちます。
【製粉】長年の研究と経験に基づいた無限のブレンドバリエーションの中から、細かく調整を繰り返し、最適のブレンド商品を提供します。
【練り生地作り】新導入「真空ミキサー」で時短・高効率・高食感を実現します。
【複合】新導入機で「エンボスサテンロール」の手打ち工程を再現し、低・高加水様々な麺を製造できます。
【圧延】生地を４段階ロールにて徐々に圧延し手作り食感を再現します。
【切り出し】1～31番まで21種類の様々な番手で麺をつくれます。
【生麺】自動包装できます(量目・金探導入)。
【皮類】自動抜き機にて成型できます(量目・金探導入)。
【乾麺】最新の乾燥システム導入で温湿設定でき最適の乾燥環境で時間を掛けて仕上げ、自動包装できます。
【裁断】0.1mm単位設定の均一で美しい断面の裁断が可能で麺の形状と質感を保ちます(量目・金探導入)。
【マニュアル式出荷体制の導入】すべての出荷は指示ならびに記録管理型の体制で行っております。
【お客様満足システムの管理監視とプライバシーポリシーの徹底】 -
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2015年7月に「私た ちは生産者様の想いとお客様の想いを繋ぐ架け橋である」という店舗理念のもと飲食店事業をスタート。
■飲食店3店舗
2015年11月 炭火焼肉にくたらしオープン
2015年7月 赤身焼肉にくたらしJrオープン
2021年7月 魚匠うおたらしオープン
■通販・物販事業部
2020年10月 飲食店運営中心の事業展開だったが昨今のコロナ禍における環境変化や少子高齢化また、社会的なニーズに対応すべく通信販売・卸売などを行う物販事業を開始。
■鮮魚部
2022年4月 合志市の生産者直売所である「クラッシーノマルシェ」にテナント出店 -
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うまみ調味料は使わない、添加物も使わない、それはポジショニングのためではなく、私たちが信じる” 本物のおいしさ ”を届けたいからです。
私たちは、自然素材の持ち味を最大限に活かし、手間暇を惜しまずにかけて、本物の旨味を 醸す食品を作ります。
そのためには 私たちは手間を惜しみません。
料理の土台である 出汁やスープをイチから手作りし、そこから理想の味を追求します。
職人の手仕事が中心のため小ロットしか生産できず、たくさん作ることはできません。
しかし、確かな商品をお届けいたします。
こだわりの食品を必要とされている事業者さまは是非お声がけください。 -
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スモークディップの原料である「いぶりがっこ」の大根から自社栽培・加工をしています。 生産者だからこそ、減農薬での生産といったこだわりと素材がもち美味しさを最大限に引き出すことができます。 また地理的表示保護制度である「GI」の認証を頂いております。 地域ブランドとして、また秋田が誇れる「いぶりがっこ」を次の世代へ継承していために「いぶりがっこ生産組合」に加入し、そのメンバー間でも日々努力しております。
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手間ひまを惜しまない最高の品質 創業20年の「牛タン専門店：陣中」。
陣中の強みはまさにその技術力。元和食料理人の社長率いる職人達は、お客様の【旨い！】のひと言の為に、原料の見極めからつけ込み、熟成、加工に至る一連の製造工程を、日々丁寧に取組んでいます。陣中オリジナル「162時間の二段階熟成製法」で仕上げられた牛タンは、全国多数のお客様から好評をいただいています。 -
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琉球大学医学部先端医学研究センターブレイン・ヘルスケア学講座
人は権力や富を得ると、不老不死の薬を求めようとします。古くは秦の始皇帝も、米国西海岸の大富豪ピータティールやサムアルトマンも老化を抑制し健康長寿を手に入れようと莫大な予算を投資しています。健康長寿を獲得しようと、彼らのように丹薬や若年者からの輸血など、外部にその解を求めるのではなく、わたくしたちは、脳の偉大な神経可塑性に着目し自らの脳を進化させて、「120年の寿命と百年健康長寿ｘ現役社会の創生を実現する」ことを課題としています。実際にわが国には多くの生涯にわたり健康脳を獲得したスーパーセンテナリアンの方々が実在します。彼らの生き方をお手本にしながら、さらにはサイバニクスや最先端の神経科学の成果を礎に“独自に開発したMedtechを用いて個人の記憶情報処理の視覚化を通じて海馬三シナプスの可塑性を高める”世界初で世界唯一の手法による脳の進化を実現しています。興味のある方は是非ご連絡ください。
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「朝引き地鶏の専門店」を営んでおりました頑固父親の想いとこだわりを後世に残したくお店を始めました。 この流通の発達した時代に朝4時に処理場に行き、自分の目で鶏を目利きし、自分の手ででさばきお客様 に自信を持って美味しい鶏肉を提供する。私も息子で小さい時から処理場に出入りしておりましたので鶏を 1羽からさばく事ができます。両親は昔ながらの市場で「鳥きよ」という名前で鶏肉鶏卵店を営んでいました。
社会人になりスーパーの形態を学びたくKOHYOさん、和食の料理人、最後は大塚商会さんでSI営業を 14年程したうえで父親の鶏肉を使って会員制度を導入した「お持ち帰りの唐揚専門店～芦屋鳥きよ～」を 芦屋に創業したのが当店の始まりです。 現在はJR芦屋駅前に移転して店内飲食・お持ち帰り・お取り寄せで「こだわり鶏肉専門店」としてあしかけ 11年芦屋でお店を営業させて頂いております。
当店のミッションは
【ここにしか無いこだわりを】
守破離の精神で食を通して驚きと感動を！
こだわりを大切に毎日安全で新鮮な美味しさを食卓にお届けする。
です。
父親のこだわりを少しでも多くのお客様に口にして頂ければこれほど嬉しい事はございません。 10年個人事業主としてやってまいりましたがこの度会社も立ち上げました。 どうぞ宜しくお願い致します。 -
