有限会社　ヤマキイチ商店

(岩手県)

浜値日本一の厳選された浜のホタテのみ使用

岩手県産ホタテの浜値が日本一の理由、それはホタテの貝の大きさ、歩留まり、鮮度の良さの3大要素が優れているから。最も歩留まりが良い2年貝で他県産よりも大きいホタテを作れるということが、岩手県産ホタテの最大の特徴です。
当店では創業以来、１つの浜にこだわることなく、岩手県全般のホタテをくまなく見て回りその時点でホタテの三大要素を最も満たしている浜のホタテを毎年高値で仕入れております。