中華の高級食材が凝縮した、贅沢なピリ辛おつまみです。金華ハム・干し貝柱・干し海老の持つ自然の味わいを生かし、匠の技で調味料は一切加えずに仕上げました。瓶詰めだから素材のごろごろ感がひと目で分かります。
香港生まれの高級調味料「XO醤」を具だくさんのおつまみに仕上げました。そのまま酒の肴として、ごはんに乗せたり卵がけごはんに入れたり、アレンジ料理にもお使いいただけます。
現在流通しているXO醤の大半はオイル漬けですが、当社の食べるXO醤はオイルは最小限にとどめ、具だくさんに仕上げております。
粗めに刻んだ 金華ハム・干し海老・干し貝柱に、ニンニク・エシャロット・唐辛子のうまみが溶け込んだピーナッツオイルが絡まっており、高級素材が具だくさんになって際立つ食感がなんとも贅沢です。
調味料は塩すら加えず、乾貨の持つ塩分を生かし、贅沢な味わいを表現しました。うまみ調味料などの味とは一線を画する本物の味わいを手軽にお楽しみいただけます。また、本場に習い、海老の子を乾燥させた蝦子（シャーズ）の風味を効かせており、他では味わえない風味が病みつきになります。
唐辛子は甘みのある朝天唐辛子、ピリリとした辛さのある満天星唐辛子を2種類使用しクセになる辛さに仕上げました。
そのまま おつまみとして食べれば極上の逸品に。旨味たっぷりなのでアレンジ料理にもご活用いただけます。
