熟成黒高菜漬

契約栽培の高菜をじっくりと乳酸発酵させました。黒糖と黒酢が引き立てる、深いコクと旨味の熟成黒高菜漬。

熟成黒高菜漬は、南九州の契約生産農家が丹精込めて育てた高菜を使用し、栽培から製品化まで一貫した管理体制のもとで製造している当社こだわりの商品です。収穫した高菜は、長年培ってきた製法でじっくりと漬け込み、乳酸発酵によって旨味を十分に引き出しています。その後、食べやすいよう細かく刻み、黒糖のまろやかな甘みと黒酢のほどよい酸味を加えることで、発酵した高菜本来のおいしさを引き立てる、深いコクと豊かな風味に仕上げました。黒糖と黒酢が織りなすまろやかな味わいは、一般的な高菜漬とはひと味違う奥深いおいしさを生み出しています。そのままご飯のお供としてはもちろん、おにぎりやお茶漬け、チャーハン、パスタ、炒め物など幅広い料理にも活用でき、毎日の食卓で手軽に楽しめます。鹿児島の豊かな自然と契約栽培による安心・安全な原料、そして100年以上受け継がれてきた漬物づくりの技術を活かし、素材本来の魅力を最大限に引き出した自信作です。伝統の味と現代の食卓に合う食べやすさを兼ね備えた、当社を代表する商品の一つです。